Fromage compris !
FROMAGE COMPRIS !
Le 12 octobre
Au marché de La Chapelle
Gratuit. Sur inscription.
En partenariat avec METRO CASH & Carry France, la Sogeres, les commerçants du marché de la Chapelle, le CIFCA et de Baguépi, Fromarsac, le Conseil général du Gard, la SEMAEST et les exposants du Parcours du goût.
Une journée dédiée aux fromages ! La diversité de notre patrimoine est exceptionnelle et c’est un produit dont les Français épicuriens sont particulièrement gourmands. Il existe une vraie curiosité, on aime connaître leurs origines, leurs modes de fabrication, apprécier leurs principales caractéristiques : texture, arôme, couleur, saveur…
Le marché de La Chapelle, un des plus beaux marchés couverts de Paris… En 2011 il a connu, lors de La Fête des Vendanges de Montmartre, un franc succès public et médiatique avec la Route des épices, ses actions scolaires, expositions, animations et sa soirée dégustation en lien avec les commerçants.
2012 : Un acteur central, le fromager du marché Bruno Deslandes, installé sur ce marché de La Chapelle.
Parcours en 3 points :
Entre 18 h et 20 h
La librairie Le Rideau Rouge : installée face au marché, elle crée sa vitrine autour du thème de la gourmandises et organise des ballades littéraires et gourmandes avec l’Ecole de théâtre de la rue de L’Olive sur le quartier. À 20 h, elle invite Florent Quellier, auteur de Gourmandise, un pêché capital, édité chez Armand Colin.
L’épicerie fine Le 38 gourmet : offre une dégustation sur la base d’une alliance inattendue entre la fourme d’Ambert et un vin surprise – de 18 h à 20h.
Le Marché de la Chapelle dit le marché de l’Olive
18 h à 19 h 30 : solo burlesque de Jacques Bourdeaux (Compagnie Opus). Il s’installe sur le marché pour nous raconter non sans humour Les dangers du fromage.
Sur le stand de Bruno Deslandes seront présentées des boîtes de camembert customisées par l’artiste Mili Presman sur le thème de la Vache. Des petites oeuvres d’art à savourer !
19 h 30 – sur inscriptions@fdvm.fr
Présentation en direct d’un plateau de fromages valorisant le sens du terroir et les bons produits ! La mise en espace du plateau de fromages sur le marché sera réalisée par les formateurs et les jeunes du CIFCA, voisin du marché et très réputé Centre de Formation d’Apprentis aux métiers du commerce de l’alimentation. Ces fromages sont offerts par des régions françaises du Parcours du goût, associés à des vins bio du Gard. La dégustation sera animée par un journaliste culinaire.
Le groupe Délicieuse vinaigrette interprétera la chanson de François Morel Les fromages à 18h à la Librairie Le rideau Rouge, à 19h au 38 gourmet et à 19h30 pour l’ouverture de la dégustation, sous le Marché.
Ils s’associent à cette journée :
• Les cantines scolaires proposent aux 1300 enfants du 18e, ce vendredi 11 à midi, un repas sur le thème des fromages !
• Au Jardin Saint-Pierre, MÉTRO Cash and Carry France offre une dégustation dirigée son maître fromager.