mai 30 La cuvée des Gourmandises

La cuvée du Clos Montmartre 2011

Après un mois de juillet particulièrement maussade, les vendanges se sont déroulées le 15 septembre sous une météo plus clémente. La récolte est moins abondante qu’en 2010 (904 kg). La cuvée précédente 2011 avait donné 550 litres de vin brut. La mise en bouteille est un peu plus précoce cette année pour protéger au maximum le caractère fruité du vin. Voici les principales caractéristiques actuelles de ce millésime.

• Robe : grenat profond.
• Nez : fruits noirs, myrtilles, cassis, mûres, baies de sureau.
• Bouche : ronde et ample avec une belle finale légèrement goudronnée.

Cette cuvée sera parmi les plus souples de ces 15 dernières années, caractère assez exceptionnel pour le Clos Montmartre !

A consommer avec modération, un peu rafraîchi pour accompagner des charcuteries de caractère, des volailles rôties à chair foncée, comme le canard ou la pintade, ou enfin des fromages à pâte molle, tels que Coulommiers ou Reblochon. 

 Connaissance de la propriété

• Nom de l’exploitation : Vigne du Clos Montmartre.
• Propriétaire de l’exploitation : Mairie de Paris, Direction des Parcs et Jardins.
• Nom du Régisseur : Mairie du 18e
• Gestionnaire : Comités des Fêtes
• Production 2011 : 550 litres de vin brut
• Sols : Sables de Fontainebleau (très siliceux).
• Sous-sol : Argiles vertes et marnes à huîtres.
• Masses de gypse
• Cépages : Gamay Beaujolais, Pinot Noir, Hybrides producteurs directs (HPD) : Seibel, Couderc, Seyve, Villard blancs et noirs, autres cépages de multiples origines (ex: Riesling, Muscat, Perle de Csaba, etc.)
• Âge des Vignes, Origine : 1932, remplacements multiples depuis cette date.
• Porte-Greffe : Rupestris du Lot.
• Nombre de pieds : 1 762.
• Densité de plantation : 1 132 pieds/1 000 m2
• Taille : Guyot simple sur 2 et 3 fils.
• Rendement à l’hectare : 33,5 hl/ha.

La cuvée des gourmandises – Cuvée 2011 du Clos Montmartre

Prix de vente : 40 € Lieux de vente : Stand du Comité des Fêtes rue Azaïs autour du Sacré Coeur Place Jules Joffrin devant la Mairie Dégustations se dérouleront au :  stand du Syndicat d’initiative place Jean Marais.

Visites de la Vigne

Vigne du Clos Montmartre
Gratuit. Sur inscription.

Par Francis Gourdin, œnologue des vignes de la Ville de Paris.

Pour les enfants: Mercredi 10 à 10h / 11h et jeudi 11 octobre à 9h / 10h / 14h / 15h

Pour le grand public : Vendredi 12 octobre à 10h / 11h / 14h / 16h